Elle est au cœur du système Diagnostic/Conception/Contrôle et de la mise au point des formulations personnalisées.
Les tests de panification sont pratiqués par nos experts boulangers qui,
après un an de formation chez Eurogerm, sont en mesure de qualifier blé
et farine, d’évaluer les caractéristiques des pâtes et des pains : absorption de l’eau, machinabilité de la pâte, tolérance, volume, aspect, etc…
Ces tests permettent de concevoir les correcteurs de meunerie,
les améliorants de boulangerie et de valider les résultats.

> Notre service "Chronotec"