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Une
gamme de préparations enzymatiques agissant
sur la performance des pâtes,
le contrôle de la fermentation, le volume,
l’aspect des pains, viennoiseries, biscuits,
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Glutens techniques adaptés aux applications
de boulangerie pour apporter aux pâtes
de la force et / ou de la tolérance. |
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Une
gamme goût-couleur : créativité,
typicité, originalité : une réponse
aux attentes
des consommateurs : levains dévitalisés,
germes de blé, farines techniques LEFAP,
GUSTIGERM, PARFEN, GERMIE. |
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Toute
une gamme de graines, flocons, céréales
précuites pour décorations, inclusions… |
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