>
Evalue le profil sensoriel de votre produit et ses
caractéristiques organoleptiques.
> Permet des études comparatives, le suivi
de vos productions, le développement et l’amélioration
de vos produits.
Passez
la souris sur l'image
Visualiser
________________
- la forme
- la couleur
- la structure
Caractériser__________________
• l’aspect pain
• l’aspect croûte
• la texture de la mie
• la couleur
• le volume
__________________________Evaluer • le profil sensoriel
devotre produit
• sa typicité
>Applications :
développement, caractérisation,
contretype, détection des dérives,
homogénéisation des sites ou lignes
de production, stabilité dans le temps, support
commercial, analyse despréférences
lors d’une enquête consommateur