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Backmittel für handwerk und industrie
 
Durch die Backmittel von EUROGERM haben Sie die Möglichkeit, die Eigenschaften des Fertigprodukts (Knusprigkeit, Softness, Geschmack sowie Krumen- und Krusteneigenschaften) zu verbessern und individuell zu gestalten. Außerdem lassen sich damit die Industrieprozesse bzw. die Prozesse auf handwerklicher Ebene besser beherrschen. Die Backmittel bieten eine Lösung für den aktuellen, starken Markttrend: die stärkere Differenzierung der Back- und Feinbackwaren, denn dies entspricht sowohl dem Geschmack der Verbraucher als auch den unterschiedlichen Produktions- und Vertriebsarten.
 
 

Technologische Backmittel : ADDIGERM sind Backmittel für Normalund Spezialbrote, die in alle Produktionsprozesse integriert werden können. Sie werden für die jeweiligen Anwendungen und Diagramme entwickelt und gewährleisten Sicherheit, Qualität und Produktivität.

Ergänzungs Backmittel : Diese Backmittel optimieren Ihre gewohnten Backmittel. Mit den technologischen Ergänzungsbackmitteln erzielen Sie nach Wunsch einen bestimmten Effekt:
Backkraft, Softness, Volumen, Aussehen, Haltbarkeit.

Backmittel zur Verbesserung des Nährwerts : Mit ADDIGERM NUTRI verbessern Sie den Nährwert Ihres Mehls. Die nährwertbezogenen Angaben für die Fertigprodukte hängen vom jeweiligen Backmittel und der Dosierung ab.

Backmittel für neue Technologien : EUROGERM formuliert spezifische Backmittel für die jüngsten Marktentwicklungen und Herstellungsprozesse. Wir fördern die Innovation und bieten Backmittel für die neuen Technologien und verschiedenen Diagramme.

Ameliorants
 
 
 
     
  Back Know-how : 1500 Backtests werden monatlich im Eurogerm Baking Center durchgeführt. Ziel dieser Backteste sind: Messen der Produkteigenschaften und Anpassung an Mehl- und Brotsorten.