Identificar, seleccionar y codesarrollar materias primas competitivas.
SELECCIONAR
ORIGEN GARANTÍA / INNOVACIÓN
COMPETENCIAS EN INGREDIENTES
Descubra las competencias en ingredientes de EUROGERM:
ingredientes cerealeros, ingredientes funcionales, ingredientes nutricionales, ingredientes de sabor y color
El proceso de los ingredientes
Etapas de validación indispensables para evaluar una materia prima
Todas nuestras materias primas producidas o seleccionadas adquieren su valor añadido a lo largo de un Proceso Experto hasta convertirse en ingredientes adaptados a cada una de sus aplicaciones y garantizarle su calidad, seguridad, precio y rendimiento. Desde el abastecimiento hasta la comercialización, las materias primas utilizadas en nuestras formulaciones se someten a un exigente proceso de selección.
Analizar, referenciar y validar la conformidad de las especificaciones.
REFERENCIAR
SEGURIDAD ALIMENTARIA / RENDIMIENTO
Probar y optimizar el potencial tecnológico, sensorial o nutricional de los ingredientes.
FORMULAR
FUNCIONALIDAD / SINERGIA
Calificar y poner en valor las características y las ventajas de los productos terminados.
PONER EN VALOR
ETIQUETADO / ARGUMENTOS PARA EL CONSUMIDOR
Crear nuevos ingredientes de personalización mediante la fermentación, torrefacción, producción de copos, triturado, extrusión...
DESARROLLAR
SABOR / COLOR / TEXTURA
Componer soluciones funcionales y creativas, por encargo.
MEZCLAR
REGULARIDAD / FIABILIDAD
Nuestras soluciones de ingredientes
Nuestra oferta de ingredientes se enriquece permanentemente. Gracias al constante abastecimiento, desarrollo y referenciación de nuevas materias primas rigurosamente seleccionadas, nuestra cartera incluye actualmente más de 600 referencias.
Tecnológicas
Para acciones específicas sobre el rendimiento de las harinas, la fermentación, la red proteica, la frescura y la textura de los productos terminados
- Enzimas puras y complejos enzimáticos
- Glútenes
- Emulsionantes
- Almidones y derivados
- Reductores / Oxidantes
- Hidrocoloides…
Sensoriales
Para optimizar el sabor y el color, personalizar su harina y aportar originalidad a sus productos terminados con marcadores «de textura y visuales».
- Masa madre desvitalizada
- Harinas malteadas y torrefactas / Maltas
- Gérmenes de cereales
- Ingredientes cerealísticos: copos, extruidos, precocidos, enteros
- Semillas
- Verduras y frutas deshidratadas / Especias
- Mezclas de inclusiones / Toppings de cereales
- Aromas naturales / Aromas
Descubra nuestra experiencia aromática
Nutricionales
Para personalizar sus productos nutricionales con declaraciones o argumentos de marketing.
- Fibras
- Gérmenes de trigo
- Proteínas
- Vitaminas, minerales, complementos nutricionales
