INGÉNIEUR R&D FERMENTATION (F/H)

Filiale : EUROGERM SA

Localisation géographique : France, Saint-Apollinaire (21850)

Type de contrat : CDI

Référence de l'offre : 080721

CDI – Temps plein


Poste basé au siège d’Eurogerm SA, à Saint Apollinaire (21), à 10 minutes de Dijon
Prise de fonction dès que possible

Sous la responsabilité du Responsable Scientifique et Innovation, vous intégrerez l’équipe Recherche & Développement. Vous développerez l’expertise bio-fermentation et contribuerez à la mise au point d’ingrédients et solutions innovantes pour la filière blé / farine / pain. 

Missions:

  • Concourir à la conception et au déploiement de nouveaux produits, services ou procédés dans le cadre d’un projet d’innovation ;
  • Réaliser une veille scientifique et bibliographique pour répondre aux objectifs des projets en cours et explorer de nouvelles idées ;
  • Définir les procédés fermentaires et les méthodes d’analyses (souches, milieux, technologies, paramètres de fermentation) ;
  • Mise au point et optimisation des procédés de cultures microbiennes à l’échelle laboratoire ;
  • Réaliser le scale-up des projets R&D en bioréacteur pilote et semi-industriel ;
  • Analyser et exploiter les résultats d’expérimentations, rédiger les rapports de synthèse d’étude et les présentations ;
  • Travailler de pair avec les techniciens R&D et les équipes internes pour mettre en production le produit ;
  • Communiquer les aboutissements de la recherche au sein de l’entreprise et dans des congrès, revues scientifiques, … ;
  • S’assurer du respect des délais en collaboration avec le chargé de projet R&D.

Profil :

  • Formation supérieure en sciences du vivant (PhD, Ingénieur en biotechnologies, ingénieur agro-alimentaire) ;
  • Expérience : minimum 3 à 5 ans en Recherche & Développement sur des produits fermentés, idéalement dans la filière blé/farine/pain. Vous maîtrisez la conduite de procédés fermentaires à l'échelle laboratoire et pilote ;
  • Qualités requises : rigueur, dynamisme, être à l’aise en anglais pour exploiter les publications scientifiques et communiquer (webinaires, séminaires, rapports), apprécier le travail en équipe et communiquer efficacement, tant à l’écrit qu’à l’oral. Vous êtes curieux et créatif pour faire avancer vos projets et explorer de nouvelles idées.

Compétences requises:

  • Compétences requises en procédés de fermentation, microbiologie, physiologie et métabolisme microbien ;
  • Solides connaissances techniques (fermenteurs, génie des procédés, automatisme serait un plus, ...) ;
  • Approche scientifique : logique et méthode, résolution de problèmes / capacité à prendre des décisions complexes ;
  • Maîtrise des outils bureautiques.

Nous vous proposons:

Contrat à durée indéterminée, temps plein forfait jour, statut Cadre - Le suivi de certains essais nécessitera un décalage sur des horaires de nuit (possibilité travail de nuit)
Rémunération selon profil
Un programme d’intégration et de formation sur notre stratégie, notre marché, nos outils, nos produits …
Mutuelle famille et prévoyance
Accord de participation et Accord d’intéressement