EXPERTISE INGRÉDIENTS

Découvrez l'expertise ingrédients EUROGERM :
ingrédients céréaliers, ingrédients fonctionnels, ingrédients nutritionnels, ingrédients goût couleur

Le parcours ingrédients

Les étapes de validation indispensables pour évaluer une matière première
Toutes nos matières premières produites ou sélectionnées acquièrent leur valeur ajoutée en suivant un Parcours Expert pour devenir des ingrédients adaptés à chacune de vos applications et vous garantir qualité, sécurité, prix et performance. Du sourcing à la commercialisation, les matières premières qui entrent dans nos formulations éprouvent un parcours de sélection exigeant.

Identifier, sélectionner, co-développer des matières premières compétitives.

Sélectionner

Origine Garantie / Innovation

Analyser, référencer, valider la conformité des cahiers des charges.

Référencer

Sécurité des aliments / Performance

Tester, optimiser le potentiel technologique, sensoriel ou nutritionnel des ingrédients.

Formuler

Fonctionnalité / Synergie

Qualifier et valoriser les caractéristiques et avantages dans les produits finis.

Valoriser

Étiquetage / Arguments Consommateurs

Créer de nouveaux ingrédients de personnalisation par fermentation, torréfaction, floconnage, broyage, extrusion...

Développer

Goût / Couleur / Texture

Composer des solutions fonctionnelles et créatives, à façon.

Mélanger

Régularité / Fiabilité

Nos solutions ingrédients

Notre offre Ingrédients s’enrichit de manière permanente. Grâce au sourcing, au développement et au référencement constants de nouvelles matières premières rigoureusement sélectionnées, notre portefeuille compte aujourd’hui plus de 600 références.

Technologiques

Pour des actions ciblées sur la performance des farines, de la fermentation, du réseau protéique, de la fraîcheur et de la texture des produits finis.


  • Enzymes pures et complexes enzymatiques
  • Glutens
  • Émulsifiants
  • Amidons et dérivés
  • Réducteurs / Oxydants
  • Hydrocolloïdes…

Sensoriels

Pour optimiser le goût et la couleur, personnaliser votre farine et apporter de l’originalité à vos produits finis avec des marquants « texture et visuel ».

  • Levains dévitalisés
  • Farines maltées et torréfiées / Malts
  • Germes de céréales
  • Ingrédients céréaliers : flocons, extrudés, précuits, entiers
  • Graines
  • Légumes & Fruits déshydratés / Épices
  • Mélanges d’inclusions / Topping céréaliers
  • Arômes Naturels / Arômes

Découvrez notre Expertise Aromatique

Nutritionnels

Pour personnaliser vos produits nutritionnels avec des allégations ou argumentations marketing.



  • Fibres
  • Germes de blé
  • Protéines
  • Vitamines, minéraux, compléments nutritionnels

Pour découvrir notre offre ingrédients