Identifier, sélectionner, co-développer des matières premières compétitives.
SÉLECTIONNER
ORIGINE GARANTIE / INNOVATION
EXPERTISE INGRÉDIENTS
Découvrez l'expertise ingrédients EUROGERM :
ingrédients céréaliers, ingrédients fonctionnels, ingrédients nutritionnels, ingrédients goût couleur
Le parcours ingrédients
Les étapes de validation indispensables pour évaluer une matière première
Toutes nos matières premières produites ou sélectionnées acquièrent leur valeur ajoutée en suivant un Parcours Expert pour devenir des ingrédients adaptés à chacune de vos applications et vous garantir qualité, sécurité, prix et performance. Du sourcing à la commercialisation, les matières premières qui entrent dans nos formulations éprouvent un parcours de sélection exigeant.
Analyser, référencer, valider la conformité des cahiers des charges.
RÉFÉRENCER
SÉCURITÉ DES ALIMENTS / PERFORMANCE
Tester, optimiser le potentiel technologique, sensoriel ou nutritionnel des ingrédients.
FORMULER
FONCTIONNALITÉ / SYNERGIE
Qualifier et valoriser les caractéristiques et avantages dans les produits finis.
VALORISER
ÉTIQUETAGE / ARGUMENTS CONSOMMATEURS
Créer de nouveaux ingrédients de personnalisation par fermentation, torréfaction, floconnage, broyage, extrusion...
DÉVELOPPER
GOÛT / COULEUR / TEXTURE
Composer des solutions fonctionnelles et créatives, à façon.
MÉLANGER
RÉGULARITÉ / FIABILITÉ
Nos solutions ingrédients
Notre offre Ingrédients s’enrichit de manière permanente. Grâce au sourcing, au développement et au référencement constants de nouvelles matières premières rigoureusement sélectionnées, notre portefeuille compte aujourd’hui plus de 600 références.
Technologiques
Pour des actions ciblées sur la performance des farines, de la fermentation, du réseau protéique, de la fraîcheur et de la texture des produits finis.
- Enzymes pures et complexes enzymatiques
- Glutens
- Émulsifiants
- Amidons et dérivés
- Réducteurs / Oxydants
- Hydrocolloïdes…
Sensoriels
Pour optimiser le goût et la couleur, personnaliser votre farine et apporter de l’originalité à vos produits finis avec des marquants « texture et visuel ».
- Levains dévitalisés
- Farines maltées et torréfiées / Malts
- Germes de céréales
- Ingrédients céréaliers : flocons, extrudés, précuits, entiers
- Graines
- Légumes & Fruits déshydratés / Épices
- Mélanges d’inclusions / Topping céréaliers
- Arômes Naturels / Arômes
Découvrez notre Expertise Aromatique
Nutritionnels
Pour personnaliser vos produits nutritionnels avec des allégations ou argumentations marketing.
- Fibres
- Germes de blé
- Protéines
- Vitamines, minéraux, compléments nutritionnels
